社長ブログ、笑いと涙の奮闘記

天ぷらは何料理?

2018年03月06日

その店が1日1回転で、しかも6人同時スタートなのは、天ぷらによって衣を次々に変えていかねばならないので、そうせざるをえないからです。また、その日のコースの値段は、「時価」で約5万円程なのも、市場でその日の最高級食材を仕入れるためだからだそうです。
このような店の存在を知って、私は「一生に一度でいいから、そんな天ぷらを食べてみたいものだ」と思いました(笑)。